Kassler bonanza

Hmmm... Vad gör man med ett drygt kilo kassler? Jo man steker ett par bitar, lägger dem i en form, häller över ihoprörd mango chutney och creme fraiche, kör i ugnen på 200grader och äter. Precis som man gjorde på 80-talet.  Sjukt gott och superenkelt. Ät o njut. Imorgon blir det någon mer barndomsklassiker.

Kokt kyckling med currysås

En av barndomsfavoriterna som går i repris denna vecka. Så obeskrivligt gott. Denna rätt  ligger högt på favoritlistan från förr. Strax över jenka, chock och hockeypulver :-)

En juste matsöndag

Ibland faller allt på plats och magen bara jublar. Igår bjöds man på en gulasch i världsklass och en riktigt trevlig cheesecake. Allt sköljdes ner mer en massa vin och Battlefield 3. Perfekt!
Idag bjöds man på magiskt goda semlor hos Ine och Tomas. Allt från choklad, hallon och apelsinsemlor. Givetvis fanns där även traditionella semlor och vad alla hade gemensamt var att bullarna var purfärska och skitgoda.
Till middag blev det först en hummersoppa med en hummerravioli i botten. Sedan en hängmörad biff med hasslebackspotatis, haricots verts, karljohan och en ruskigt god rödvinsås. Nu ett glas rött och chips. Toppen.

Fläskkotlett med stekpannerattatouile

Stolt nytränad så måste man ju ha något att stoppa i kistan. Helt ok då man möts av en nystekt kotlett och en massa goda grönsaker när man kryper över tröskeln. Sweet.

Nyttigt

Majskycklingbröst östa med smör och kapris, ångade grönsaker och en redig taboulle är både gott och Nyttigt.

Hjärtlig middag

Alla hjärtansmiddag... Vad gör man? Funderade ett tag på renhjärta och palt men lyckligtvis kom jag på andra tankar. Till förrätt blev det pocherade ägg, varmrökt lax och kokad sparris vänd i härligt gott smör. Äggen var dessutom kryddade med parmesan, salt, peppar och persilja. Huvudrätten blev en risotto al Mare med en hel del persilja. Till efterrätt käkades Ben&Jerrys New York Chocolate Fudge. Ber om ursäkt för den köttiga tummen på bilden, glassen var god jag lovar.

Fuskpocherat

Råkade se självaste Jamie Oliver göra pocherade ägg med intressant kryddning så medan Stina lagade middag så passade jag på att testa. Två saker har jag lärt mig av detta. Krydda med färska kryddor, nu kändes en annars så god timjan och dragon som granbarr. Våga låta äggen ligga i längre, nu blev det lite för simmigt. Men det blev ändå helt ok. Ska finslipa detaljerna till morgondagens middag. Då blir det även lax och sparris. Gött.

Hybridbiffar

Jag bad om inspiration igår och fick ett par riktigt bra förslag. I slutändan blev det en hybrid av förslagen. Färsbiffar med gula kantareller, persilja, dijon och parmesan. Till dessa blev det ett potatismos med mer parmesan och lite mer smör än vanligt och en gräddsås gjord på skyn. Blev riktigt bra.

Kapriskyckling

Hemligheten är att köpa riktigt fin kyckling och sedan hälla i nästan en hel burk med kapris när man steker den i rikligt med smör. Ös sedan till det är klart. Gott som f-n.

Kycklinggryta

GOTT!